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Composition Ingrédients Câpres bio (54%), eau, sel, vinaigre d'alcool bio, arôme naturel de thym, arôme naturel de citron avec autres arômes naturels. Traces éventuelles de moutarde. Description Des câpres issues de l'agriculture biologique récoltées dans les seules parcelles labélisées Bio du Maroc. Leur fine aromatisation thym & citron viendra apporter une touche fraîche et gourmande à vos préparations. Détails Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) Energie: 149 kJ / 35 kcal Matières grasses: <0, 1 g Dont acides gras saturés: <0. 1 g Glucides: 4, 6 g Dont sucres: 0 g Fibres alimentaires: 2, 0 g Protéines: 1, 7 g Sel: 6. 0 g Utilisation A conserver au froid après ouverture et à consommer rapidement. Poids Brut 95 g Eau, câprons 43% (Maroc), vinaigre d'alcool (11%), sel. Traces éventuelles de moutarde HUGO REITZEL VOUS PROPOSE EGALEMENT De délicieux câprons au vinaigre, à déguster dans vos recettes apéritives ou pour sublimer vos salades, viandes ou poissons. Carottes râpées Dampierre, vinaigrette aux câpres. Contenance: 37 cl / Poids net égoutté: 130 g Conditionné dans nos ateliers de production en France.

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Utilisées depuis l'Antiquité dans les plats grecs et romains, les câpres font partie des indispensables lors de la préparation des plats méditerranéens. Principalement produites en Espagne, au Maroc et en France, les câpres sont en réalité des bourgeons non fleuris issus du câprier. Câpre (ingrédient) - Tout savoir sur câpre | 750g. Particulièrement savoureuses dans les pizzas, les salades et les plats à base de poisson, les câpres sont également très bénéfiques pour notre santé. Qualités nutritionnelles Bien que très salées et dotées d'un goût fort, les câpres sont très bénéfiques pour notre santé. On trouve ainsi dans les câpres un très grand nombre d'éléments nutritionnels indispensables au bon fonctionnement de l'organisme. Ainsi, consommer des câpres permet de donner au corps les apports journaliers recommandés en: magnésium, idéal pour stimuler les performances cognitives et éviter les courbatures en cas de pratique physique intense; calcium, indispensable à la bonne solidité des os et des dents; potassium; vitamines A, B et C; flavonoïdes, des antioxydants qui protègent les cellules du corps d'un vieillissement prématuré dû aux attaques des radicaux libres.

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Pensez à les retourner au moins une fois pendant ce laps de temps. Passez les sous l'eau pour enlever l'excédent de sel et mettez à côté pour les égoutter. Une fois bien sèches, découpez les tranches en dés et faites les revenir avec de l'huile d'olive jusqu'à les rendre fondant. A côté, coupez les oignons en petits morceaux avant de les faire dorer, puis rajoutez les tomates coupés en dés et les aubergines. Laissez mijoter le tout pendant quelques minutes avant d'ajouter un peu d'huile d'olive. Une fois hors du feu, rajoutez le vinaigre puis les câpres, un peu de poivre et le piment avant de réserver le tout au frais pour 2h environ. En savoir plus sur les recettes de cuisine de A à Z Tapenade aux olives et aux câpres Les ingrédients nécessaires: 1 c. s de câpres. 200 g d'olives noires dénoyautées. Préparer des conserves d'achards au vinaigre. 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. 1 cuillère à soupe d'herbe de Provence. 1 gousse d'ail. Commencez par éplucher la gousse d' ail et d'enlever le germe. Ensuite, mettez tous les ingrédients dans un mixeur, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et facile à étaler.

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Bienfaits des câpres sur notre organisme Bien préparées et conservées, les câpres peuvent être consommées fraîches ou cuites à tout moment de la journée. Préparation capres au vinaigre du. On compte parmi leurs effets bénéfiques sur notre santé: l' élimination des toxines dans la rate et le foie grâce à leurs vertus diurétiques; l'entretien et la bonne santé des parois des veines et artères; la stimulation de l'appétit, notamment dans le cas d' anorexie ou de perte d'appétit chronique; le soulagement des infections comme les plaies ou affections cutanées légères grâce à leur effet antiseptique et antifongique lorsqu'elles sont utilisées dans les cosmétiques ou pour un usage sur la peau. Consommation Les câpres sont vendues dans toutes les grandes surfaces selon différents modes de conservation. Il est ainsi possible de se procurer des câpres confites ou conservées dans de la saumure ou bien encore conservées dans du vinaigre. En raison de leur goût légèrement aigre et amère, les câpres doivent être intégrées dans des plats cuisinés afin de les relever subtilement.

Ces boutons de fleur doivent être traités avant d'être consommés, un peu comme les olives car sans quoi, les câpres ont un goût amer, sans aucun arôme. Elles doivent donc être soumises à des traitements de conservation appropriés dans l'huile, dans le vinaigre ou tout simplement dans le sel. Il est donc nécessaire de les faire macérer dans du sel marin afin de déclancher une série de processus enzymatiques qui donneront alors cet arôme unique, typique, légèrement piquant et acidulé que seules les câpres possèdent. Les câpres italiennes sont célèbres pour leur très grande qualité et leur goût incomparable à un point tel que la variété de l'île volcanique de Pantelleria (prov. de Trapani, en Sicile) a reçu le titre de "Denominazione di Origine Protetta" (Appellation d'Origine Protégée). Ces boutons de fleur sont idéals pour toute préparation aigre-douce, en salde, sur une frise, une pizza, condiment pour pâtes et taboulés, avec du poisson, etc. etc. Préparation capres au vinaigre francais. Ces petites perles vertes gorgées de soleil s'utilisent donc de mille et une façon...