Cavusvinifera - Olivier Bosse Platière Moulin À Vent 69480 Lachassagne Fiche Vin Et Producteur: Recette Tartine Pain De Campagne Au Robot

Photo non contractuelle. Millésime vendu: 2014 Épuisé En quelques mots... Jolie cuvée issue de parcelles à faibles rendements. Fermentation et macération longue pour extraire le maximum de fruit et de concentration aromatique. Pauline #winelover chez Twil Olivier et Véronique Bosse-Platière ont repris le domaine il y a quelques années et subliment le terroir du Château Lachassagne au cœur du Beaujolais des Pierres Dorées. La dégustation L'oeil Une robe rubis profond. Le nez Fruits noirs, cerise, poivre. Vin Epicé | Fruité La bouche Généreuse et soyeuse. Olivier Bosse-Platière Moulin-à-Vent | Vivino. Vin Chaleureux | Charnu | Souple Fiche Technique Cépages Gamay Terroir Sous-sol granitique riche en manganèse Accords Mets & Vins Entrées Paté en croute. Viandes Petit salé aux lentilles, brochettes de boeuf, coq à la bière. Légumes Tomates confites. Fromages Fromages corsés. Desserts Mousse au chocolat. Véronique & Olivier Bosse-Platière Véronique & Olivier Bosse-Platière est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Moulin à Vent 2014.

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AOC Moulin-à-vent: quel accord mets/vins? Viande rouge, gibier, fromages (munster, époisses, camembert).

66. 72. 34 – Un super Moulin avant Cru 100% Gamay Sol de sable riche en manganèse et sous-sol argilo-calcaire. Avis du vinificateur: vous retrouverez dans cette cuvée les qualités peu connues du Gamay telle la complexité, la souplesse aromatique (fleurs, violette) dans les premières années, empruntant ensuite des notes plus charnues. Charpenté et complexe, le Moulin-à-Vent est le vin de garde par excellence. Le millésime 2011, du fait de son équilibre, permet au vin de vieillir 8 à10 ans. Prix TTC départ cave: 14 € Christine MERCIER Domaine du Picotin EARL Mercier – 246 rue du Genetay, 69480 Lucenay 04. 04. 37 – – 36 ha de vignes sur les 4 communes environnantes: Lachassagne, Anse, Marcy et Lucenay. Les vignes sont toutes enherbées pour éviter l'érosion des sols et minimiser autant que possible l'utilisation des désherbants. Famille bosse platière moulin a vent туроператор. Excellent Beaujolais rouge 2015 Prix TTC départ cave: 4, 70 € Chantal PEGAZ GAJOWKA Domaine Baron de l'Écluse Montée de l'Écluse, 69460 Odenas 06. 07. 97. 30. 28 – Situé à une altitude moyenne de 320 mètres, le vignoble bénéficie d'une exposition idéale: Est et Sud, profitant des premiers rayons du soleil.

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L'appellation Beaujolais naît en 1937, suivi du Beaujolais Nouveau en 1951 au succès mondial. Symbole d'un vin festif et facile à boire, il se déguste le troisième jeudi de novembre. Il inspire René Fallet dans l'écriture de son livre Le beaujolais nouveau est arrivé, ainsi que Jean Carmet ou encore Michel Galabru. L'AOC Beaujolais est « Le plus sensuel des vignobles » selon la Revue du Vin de France Le vignoble de Beaujolais se situe au Sud du Beaujolais, plus précisément de Villefranche. Producteurs en click & collect et livraison - Destination Beaujolais. Comme pour la majorité des Beaujolais, la macération semi-carbonique est utilisée dans les vinifications, et la vigne est soigneusement palissée. C'est sur une superficie de 7000 hectares de vignes et sur des flancs de coteaux des Monts du Beaujolais montant à 700 m ou parfois plus de 1000 m que se situe le vignoble du Beaujolais. Il jouit d'un climat tempéré et semi-continental. L'AOC Beaujolais est un vin friand et gourmand Le cépage utilisé pour les vins Beaujolais est le Gamay noir à jus blanc (98%) pour le rouge et le rosé, le Chardonnay (2%) pour le blanc.

Une nouvelle association de vigneronnes est née! rassurez-vous elle ne contrarie pas l'autre plus ancienne! « Les Etoiles en Beaujolais ». Famille bosse platière moulin a vent du. Invitée à découvrir les vins des vigneronnes membres, j'ai embarqué avec elles sur une péniche restaurant spécialement réservée pour l'occasion. Lyon est ma ville natale donc cette croisière dégustation dînatoire sur le Rhône et la Saône a fait remonter beaucoup d'émotions en moi surtout que j'ai retrouvé sur ce bateau Maryse Allarousse une des première femme sommelière « Meilleure sommelier de France » qui animait cette dégustation, elle fût ma voisine et est restée mon amie d'enfance, que j'adore! Nous fêtons le Beaujolais nouveau, mais sachez que le Beaujolais, ce n'est pas qu'un vin primeur, ce sont 10 crus réputés en plus des Beaujolais et Beaujolais Villages, où le cépage « Gamay Noir » règne en maître, pas surprenant non plus qu'il soit surnommé « le plus sensuel des vignobles », celui-ci s'étend sur 17 324 hectares de terre bénie des dieux, une extraordinaire palette de vins, des plus fins et aromatiques, aux plus riches et complexes, les dix crus du Beaujolais, possédant chacun un caractère spécifique lié aux différents terroirs.

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Excellent dîner autour des appellations, ponctué d'interventions des viticultrices: les différentes facettes et difficultés de leur métier, l'économie, l'oenotourisme, et leur belle région car le Beaujolais sera très bientôt le 1 er GEOPARK viticole du monde… la soirée s'est clôturée par la vente aux enchères de vieux millésimes, dont l'objectif était de communiquer sur les appellations touchées par les terribles grêles de 2016. Quelques bouteilles de vieux millésimes furent acquises lors de la croisière, une occasion d'apprécier le potentiel de garde du Gamay! Vins des vigneronnes d' Elles & Beaujolais dégustés sur le bateau Véronique BOSSE-PLATIÈRE Château de Lachassagne 416, Rue du Château, 69480 Lachassagne 06. 03. 67. Famille bosse platière moulin a vent le. 62. 87 – – En Beaujolais on produit de plus en plus de Crémant de Bourgogne, 100% Chardonnay. Celui du Château de Lachassagne est remarquable de finesse: « Nous nous imposons une durée d'élevage sur lattes longue de 20 mois. C'est ce travail d'élevage qui participe à l'élégance de l'effervescence.

Artisans de la vigne, c'est une vraie passion qui nous anime, du travail de la terre jusqu'à la commercialisation de nos vins. La particularité du Domaine est l'égrappage pour obtenir des tanins ronds et soyeux. Château du Moulin à Vent 2011 - Château du Moulin à Vent - AOP Moulin-à-Vent. Saint-Amour Vieilles Vignes 2016 100% Gamay Au nez, des senteurs de fruits à noyau comme la pêche ou encore l'abricot avec une rétrolfaction de violette. En bouche, belle vivacité avec cependant des tanins souples et soyeux. Prix TTC départ cave: 10 € J'ai passé un délicieux moment dans ce château de Briante.

ETAPE 1 Délayer la levure dans l'eau. Dans un bol, réaliser un puits avec les farines et le sel, puis verser l'eau au centre. Commencer à mélanger en incorporant petit à petit la farine. Lorsque le mélange obtenu est plus ou moins homogène, pétrir la pâte en la claquant sur le plan de travail. L'étirer ensuite en la soulevant, et la replier sur elle-même. Répéter l'opération pendant 15 min environ. Recette - Tartine à la truffe et son pain de campagne en vidéo. ETAPE 2 Laisser la pâte reposer pendant 30 min sur le plan de travail fariné, la recouvrir avec un sac plastique. Détailler la pâte (sans la serrer) en forme de petits pains courts, puis laisser reposer pendant 15 min et recouvrir avec le sac plastique. Façonner ensuite en petites boules puis les placer sur une feuille de papier cuisson farinée. Recouvrir d'un plastique et laisser pousser durant 1 h. ETAPE 3 Préchauffer le four à 240 °C (th. 8) en plaçant une plaque ou un récipient métallique en bas et la lèchefrite au milieu. Avec la lame d'un couteau incliné à 45°, pratiquer des incisions à la surface de la pâte.

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25 min Facile Tartines au jambon et bleu d'auvergne 0 commentaire 4 tartines de pain de campagne 4 tranches de jambon blanc 2 pommes 3 c. à soupe de bleu d'auvergne 2 c. à café de crème fraîche curcuma sel, poivre 1. Préchauffez ensuite votre four à th. 6 (180°C). 2. Nettoyez, pelez et sur une planche de cuisine, découpez les pommes en morceaux. 3. Faites dorer les tartines au grille-pain. 4. Hachez le jambon blanc au hachoir. 5. Dans un récipient, mélangez le jambon haché, le bleu et la crème fraîche. 6. Salez et poivrez. Puis ajoutez un peu de curcuma. 7. Tartinez généreusement les tartines de pain grillées avec cette préparation. 8. Ajoutez ensuite les morceaux de pommes sur les tartines. 9. Passez les tartines garnies environ 10 min au four. 10. Vous pouvez servir vos tartines avec une salade verte, accompagnée de quelques morceaux de pommes. Recette Tartines paysannes facile | Mes recettes faciles. Astuces Pour cette recette de Tartines au jambon et bleu d'auvergne, vous pouvez compter 10 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartines, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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Dans une poêle beurrée, faites cuire fondre 1 blanc de poireau émincé. Salez et poivrez. Ajoutez 1 cuil. à soupe de crème. Etalez ce mélange sur 4 tranches de pain. Recouvrez de rondelles de saucisse, de lamelles de morbier et faites fondre le fromage sous le gril du four. Dégustez chaud. ⋙ Apéro dînatoire: 10 recettes fraîches et originales de tartines et sandwichs La recette de la tartine savoyarde, pommes de terre, lardons et reblochon Pour 4. Recette tartine pain de campagne bread. Faites cuire 2 petites pommes de terre à l'eau bouillante salée. Pelez-les et coupez-les en rondelles. Dans une poêle faites dorer à sec 100 g de lardons fumés. Ajoutez 20 g de beurre et faites-y revenir 2 oignons hachés. Quand ils sont bien tendres, étalez le mélange sur 4 tranches de pain. Garnissez des rondelles de pommes de terre et recouvrez de lamelles de reblochon. Faites gratiner les tartines sous le gril du four. Dégustez chaud avec une salade verte. ⋙ Recettes de tartines de fêtes: des idées express pour les repas de Noël et du réveillon La recette de la tartine comtoise au mont d'or et aux morilles Pour 4.